Ca commence bien! Je voulais mettre une belle première photo de mon cru mais là...c'est pas gagné!
Donc je triche et voilà une belle photo printanière (mais ça reste virtuel!)

Avec le printemps arrive la pluie (au revoir la neige! Enfin!) le soleil (il va venir, si si , c'est prévu!) et surtout le moral remonte avec le thermomètre!
Avec les beaux jours il redevient plus facile de revoir son alimentation. Nous avons plus envie de fraicheur et de produits simple. Alors on laisse tomber la blanquette et la raclette pour les grillades et les légumes frais.

Pour fêter ça commencez en douceur! Ce week-end nous avons choisi la pierrade®!

Une façon conviviale et équilibrée de sublimer de bons produits! A condition de ne pas abuser des sauces à base de mayonnaise.
L'avantage de ce repas c'est que tout le monde peut y trouver son bonheur (régime sans sel, diabètiques, gourmands....)

Voici ce que je vous propose de mettre sur votre pierre aprés 20 minutes de chauffage:
Du gros sel, de l'huile d'olive ou rien selon vos besoins (le sel évite aux aliments de coller)

Du poisson:
Pavé de saumon (avec ou sans la peau),
Cabillaud ou tout autre poisson blanc,
St jacques avec le corail (attention pas trop longtemps sur la pierre),
Gambas ou des crevettes crues (on enlève les têtes, on découpe la chaire en deux à cru sans les décortiquer,puis on fait cuire du coter peaux et enfin du coté chaire).

De la viande:
bœuf (type rumsteck)
Dinde ou du poulet
Magret de canard.

Des légumes:
Champignons frais (à éplucher, sans les tremper dans l'eau)
Courgettes (laver, conserver la peau)
Aubergines (laver, conserver la peau)
Poivron
oignons
Tomates
Orange (en rondelle à passer sur la pierre et à consommer avec le canard)

Du fromage:
Crottin de chavignol

Accompagnements:
Salade
Pomme de terre cuite à l'eau
noix
Pain
Jus de citron

Pour les sauces: utilisez du fromage blanc en base et rajouter selon l'envie
persil, ail sel et poivre
curry, cumin, coriandre fraiche (ou utilisez un mélange d'épices pour guacamole)
concentré de tomate, échalotes cuites avec un bouchon de cognac en fin de cuisson


Coupez les viandes et poissons en tranche fine d'un demi centimètre environ
Tous les légumes en lamelles plus ou moins fines selon les gouts
Pour le fromage, passez le  sur la pierre 2 minutes  puis déposez sur une tranche de pain grillée, servir avec une salade agrémentée de noix et légèrement assaisonnée.

Avec ce type de plat on peut prévoir un dessert assez copieux (type gateaux d'anniversaire!) car chacun fait ce qu'il veut avec les sauces et accompagnement (Une belle part de gâteau si vous n'avez pas abusé des ni sauces ni des pommes de terre)

Bon appétit!

Bienvenu à tous!

Ce n'est pas ma première tentative de blog...ça parait facile quand on visite celui des autres, mais cela demande du temps et aupparavant le temps m'avait manqué! Aujourd'hui, je n'ai pas plus de temps mais j'ai peut être plus envie de partager mes recettes et mes idées.

Chaque jour je vois en consultation des gens qui ont des idées fausses sur l'alimentation et qui consomment des produits non adaptés à leurs besoins. J'aimerai juste aider ceux qui se sentent perdu.

Donc idéalement vous trouverez sur ce blog des recettes, des articles, des photos et des échanges.

Un peu d'indulgence au départ s'il vous plait, je débute!

A très bientôt!